Abatitor Blast Chiller 319 litri pentru 14 tavi - Fimar G-AB

Blast Chiller Abatitor 319 litri pentru 14 tavi - Fimar G-AB5514 - un echipament de racire si congelare rapida care reduce in timp util temperatura mancarurilor gatite la o temperatura sigura. Aparatul ideal pentru echiparea bucatariilor profesionale din restaurante, cantine, pizzerii si unitati catering.

Blast chiller cu structura monobloc din otel inoxidabil AISI 304.
Finisaj exterior satinat ?scotch brite?.
Grosime izolatie 60/70 mm cu spuma de inalta densitate 42kg/m3.
Picioare reglabile.
Celula interna cu margini rotunjite pentru o curatare mai usoara.
Sonda pentru masurarea temperaturii centrale a produsului inclusa (numai pentru racirea pozitiva).
Microcomutator la usa pentru oprirea ventilatorului evaporatorului.
Control electronic al temperaturii.
Evaporarea apei si decongelarea manuala pentru modelele GT3 si GD5A.
Evaporare automata si dezghetare cu gaz cald pentru modelele AB.
Model G-T3 cu glisiere pentru recipiente GN2/3.

Parametri tehnici: Dimensiuni exterioare (Lxlxh): 800 x 815 x 2170 mm
Dimensiuni interioare (Lxlxh): 660 x 400 x 1170 mm
Capacitate: 319 litri
Interval de temperatura: de la +90C pana la +3C si de la +90C pana la -18C
Temperatura maxima de functionare: +43C / 60%HR
Tip refrigerare: ventilata
Tip dezghetare: gaz cald
Agent frigorific: R290
Evaporarea apei condensate: automat
Controlul temperaturii: electronic
Izolatie: 70 mm
Putere electrica: 2500 W
Alimentare: 380 V
Frecventa: 50 Hz
Numarul de usi: 1 usa (este reversibila)
Lumina interioara LED: nu
Numarul de gratare: 14 suporturi pentru gratare/tavi Greutate neta: 210 kg

Ciclu pozitiv: 90' +70C +3C - 50 kg
Ciclu negativ: 240' +70C -18C - 38 kg
Capacitate max. tavi: 15x 60x40 cm GN1/1 =65 (h) mm
Blast Chiller Abatitor 319 litri pentru 14 tavi - Fimar G-AB5514 - o achizitie importanta in bucatariile comerciale datorita eficientei de care da dovada.
Abatitoarele rapide de temperatura sunt echipamente esentiale in orice bucatarie profesionala, fiind concepute pentru a raci rapid preparatele, pastrandu-le calitatile organoleptice si asigurand conformitatea cu normele de siguranta alimentara. Aceste dispozitive permit scaderea rapida a temperaturii preparatelor fierbinti, prevenind formarea bacteriilor si mentinand prospetimea alimentelor pentru o perioada mai indelungata.

Prin utilizarea unui abatitor, produsele gatite pot fi depozitate in conditii optime, fara a pierde textura, aroma sau proprietatile nutritive. In plus, aceste echipamente contribuie la optimizarea fluxului de lucru in bucatarie, permitand pregatirea din timp a alimentelor care pot fi ulterior regenerare la momentul servirii. Astfel, abatitoarele rapide reprezinta solutia ideala pentru gestionarea eficienta a timpului si resurselor in bucatarii de mari dimensiuni, precum cele din restaurante, hoteluri sau cantine.

Designul ergonomic si functiile intuitive ale acestor echipamente le fac usor de utilizat, chiar si in conditii de volum mare de lucru. Modelele disponibile pot varia in capacitate, oferind solutii atat pentru afaceri mici, cat si pentru cele cu flux mare de productie. Realizate din materiale rezistente si igienice, cum ar fi otelul inoxidabil, abatitoarele sunt durabile si usor de intretinut.